Cinisi: ordenha e experiência com queijos numa queijaria

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Descobre de perto o fascinante mundo da produção de queijos com uma experiência autêntica numa verdadeira queijaria.

Highlights

Uma experiência autêntica e participativa.
Produção artesanal e km 0
Degustação genuína e sazonal
Contacto direto com a natureza e os animais.

Description

Viva uma experiência rural autêntica no coração da tradição queijaria com uma visita guiada a uma queijaria local, onde o tempo parece passar mais devagar e cada gesto conta uma história. Comece a sua viagem participando no momento mais emocionante do dia: a ordenha das vacas ou cabras, seguida passo a passo de acordo com os métodos tradicionais. Descobre como, a partir do leite fresco, através de processos manuais e ingredientes simples, nascem queijos frescos com um sabor delicado e genuíno. Durante o tour, serás acompanhado por queijeiros experientes que te mostrarão todas as fases da transformação: da coalhada à moldagem, até à salagem e conservação dos queijos. Sem processos industriais, apenas cuidado artesanal e respeito pela matéria-prima.

Includes

Visita guiada à queijaria Tour completo pelas vacas, salas de processamento e espaços dedicados à transformação do leite. Participação na ordenha Experiência prática guiada na ordenha de vacas ou cabras, com explicação das técnicas utilizadas. Demonstração da produção de queijos Observação direta das fases de processamento dos queijos frescos: da coalhada à moldagem. Degustação de queijos frescos Prova de uma seleção de queijos produzidos no dia (por exemplo, ricota, primo sale, tuma, queijos cremosos). Harmonização com produtos locais Pão caseiro, compotas, mel ou vegetais da estação para realçar os sabores dos queijos.