Cinisi : Traite et expérience avec les fromages dans une fromagerie

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Découvrez de près le monde fascinant de la production fromagère grâce à une expérience authentique dans une véritable fromagerie.

Highlights

Une expérience authentique et participative.
Production artisanale et locale
Dégustation authentique et saisonnière.
Contact direct avec la nature et les animaux.

Description

Vivez une expérience rurale authentique au cœur de la tradition fromagère avec une visite guidée d'une fromagerie locale, où le temps semble s'écouler plus lentement et où chaque geste raconte une histoire. Commencez votre parcours en participant au moment le plus suggestif de la journée : la traite des vaches ou des chèvres, suivie pas à pas selon les méthodes traditionnelles. Vous découvrirez comment, à partir du lait frais, grâce à un travail manuel et à des ingrédients simples, naissent des fromages frais au goût délicat et authentique. Au cours de la visite, vous serez accompagné par des fromagers experts qui vous expliqueront chaque étape de la transformation : du caillé au moulage, en passant par le salage et la conservation des fromages. Aucun processus industriel, seulement un travail artisanal et le respect des matières premières.

Includes

Visite guidée de la fromagerie Visite complète des étables, des locaux de transformation et des espaces dédiés à la transformation du lait. Participation à la traite Expérience pratique guidée de la traite des vaches ou des chèvres, avec explication des techniques utilisées. Démonstration de la production fromagère Observation directe des étapes de fabrication des fromages frais : de la coagulation au moulage. Dégustation de fromages frais Dégustation d'une sélection de fromages produits dans la journée (par exemple, ricotta, primo sale, tuma, fromages à tartiner). Accords avec des produits locaux Pain maison, confitures, miel ou légumes de saison pour rehausser les saveurs des fromages.