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Curso de culinária para criação de massas frescas.

Highlights

• Criação de massa fresca
• construção de filial
• pesto siciliano
• norma
• degustação dos alimentos confeccionados

Description

A massa é a rainha indiscutível da Itália. O que poderia ser melhor do que aprender a fazer massa fresca para tornar indelével a memória da Itália? Para deixar tudo ainda melhor, a aula será ministrada por um chef profissional que ensinará a criação de massa fresca a partir da matéria-prima para nos ensinar os diversos métodos de cozinhá-la e temperá-la, tudo realizado em laboratório de culinária profissional. A aula terá duração de cerca de 2 a 3 horas e na primeira fase será ensinado como fazer a massa do macarrão, serão feitos dois tipos de massa a clássica massa de ovo e a típica massa de trigo duro siciliano que vai sirva para fazer: -Tagliatelle. - Massa recheada. - Maltagliati. Na segunda fase da aula, depois de fazer a massa fresca com as mãos, você pode começar a fazer os diversos temperos e aprender como fazer: -Ragu. - Norma. - Pesto siciliano. Por fim, o chef completará o cozimento da massa para que você possa sentar-se à mesa e saborear a degustação da massa e do excelente vinho siciliano como verdadeiras vilas.

Includes

Realização de três tipos diferentes de massas com o guia de um chef profissional.

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