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有機ワイン、地元のパンとオリーブオイル、そして冷却された溶岩の古代の地層を歩く散策を通じて、エトナ山のブドウ園をゆっくりと本物の旅をお楽しみください。

Highlights

• エトナ山の火山性テロワールから生まれた3種類の有機認証ワインをご賞味ください。
• 気候の調和を追求して地下に建設されたセラーを探索してください。
• 数千年前の溶岩層と、目に見えるブドウの根をご覧いただけます。
• 周辺のオリーブ園で採れたパンとオリーブオイルをお楽しみください。
• 火山から海までのパノラマビューを望むテラスでリラックスしてください。

Description

エトナ山の東斜面に位置し、オリーブ畑、薬草、地元のブドウ畑に囲まれたこのワイン体験は、ブドウ栽培、歴史、持続可能性が交わる稀有な生態系へとあなたを誘います。 古代から耕作されてきた土地で、訪問は地下に建設されたハイポゲアン・セラーのガイド付き探検から始まります。環境への影響を最小限に抑えるため、バイオアーキテクチャの原則に従って設計されたこのセラーは、南イタリアで最初のもののひとつです。風景を支配するのではなく、風景に溶け込むように設計されたセラーは、自然との調和を追求する深い哲学の反映です。 内部では、露出した火山土の印象的な断面が、数千年かけて堆積した6メートルの地質史を明らかにしています。この断面を通じて、真上に広がるブドウ畑の根が、冷却された溶岩の層に深く伸びている様子が見えます。これは、エトナ山がブドウに命を与える過程の生き証人です。ここでの持続可能性は、マーケティングの概念ではなく、目に見え、触れることができる現実です。 このワイナリーの背後にある家族は、世界がエトナ山の卓越したテロワールを発見するはるか前の1970年代から、これらの火山性ブドウ園を管理してきました。彼らは火山で最初の有機認証を取得し、エガリタス持続可能性基準を採用した数少ないワイナリーの1つです。生態学的ケアを超え、生産のあらゆる段階で倫理的・経済的なバランスを促進しています。 ワイナリーのブドウ畑は、歴史的なコントラーデ・ブランダーノ（ヴィアグランデ）とプライーノ（ミロ）に位置し、ネレッロ・マスカレーゼ、ネレッロ・カッピッチョ、カリカンテ、カタルラットの4つの在来品種のみを栽培しています。ここでは、数百年にわたる伝統的な農法が、小規模な栽培と各ブドウの木への丁寧な手入れによって受け継がれています。 セラー見学後、パノラマビューのテイスティングテラスにご案内します。ここでは、火山のかすむ頂上からイオニア海まで広がる絶景を楽しみながら、デ・アエトナシリーズのエトナDOC有機ワイン3種（白、ロゼ、赤）のガイド付きテイスティングを体験いただけます。各ワインは、その土地の特性を明確に表現した味わいです。 白はカリカンテとカタラットをベースに、標高と溶岩土壌を反映した正確でミネラル感のある味わい。ロゼはネレッロ・マスカレーゼから造られ、明るい赤果実と塩味のあるフレッシュさが特徴です。赤はネレッロ・マスカレーゼとカッピッチョのブレンドで、構造、土の香り、エレガンスが調和した一杯です。これらは単なるワインではなく、火山そのものの声です。 テイスティングには、ワイナリーの周囲のオリーブ園で採れたエクストラバージンオリーブオイルで味付けされた伝統的な地元のパンを添えてお楽しみいただけます。これは、ワインと同じように、土地への愛情とつながりを反映した、シンプルで本物の組み合わせです。 この小さな楽園では、ワインは単なる製品ではなく、ヴィンテージごとに更新される遺産なのです。

Includes

ワイナリー見学（地下セラー、古代のワイン造り道具、現代の樽） オーガニックエトナDOCワイン3種（白、ロゼ、赤）のテイスティング ワイナリーのオリーブオイルを使った伝統的なエトナパン ブドウ園を見下ろすパノラマテラスへのアクセス ブドウ園のセルフガイド散策

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