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Disfrute de un viaje lento y auténtico por los viñedos del Etna con vinos ecológicos, pan y aceite locales, y un paseo por antiguas capas geológicas de lava enfriada.

Highlights

• Degusta 3 vinos con certificación ecológica del terruño volcánico del Etna.
• Explora una bodega construida bajo tierra para lograr la armonía climática.
• Contempla capas de lava milenarias y raíces de vid visibles.
• Disfruta del pan local y el aceite de los olivares de los alrededores.
• Relájate en una terraza con vistas panorámicas del volcán y el mar.

Description

Encaramado en la ladera oriental del Etna, rodeado de olivares, hierbas medicinales y viñedos autóctonos, esta experiencia enológica te invita a adentrarte en un ecosistema único donde la viticultura, la historia y la sostenibilidad se entrelazan. En estas tierras cultivadas desde la antigüedad, comenzarás tu visita con una exploración guiada de una bodega hipogeo, construida íntegramente bajo tierra para minimizar su impacto medioambiental. Diseñada según los principios de la bioarquitectura, es una de las primeras de este tipo en el sur de Italia. En lugar de dominar el paisaje, la bodega se funde con él, reflejo de una filosofía más profunda que busca la armonía con la naturaleza, no el control sobre ella. En el interior, una impresionante sección de suelo volcánico expuesto revela seis metros de historia geológica, acumulada a lo largo de milenios. A través de esta sección transversal, se pueden ver las raíces de los viñedos que crecen directamente sobre ella, sumergidas en capas de lava enfriada, una expresión viva de cómo el monte Etna da vida a cada uva. Aquí, la sostenibilidad no es un concepto de marketing, sino una presencia visible y tangible. La familia que está detrás de esta bodega cuida estos viñedos volcánicos desde la década de 1970, mucho antes de que el resto del mundo descubriera el excepcional terruño del Etna. Fueron los primeros en obtener la certificación ecológica en el volcán y uno de los pocos en adoptar la norma de sostenibilidad Equalitas, yendo mucho más allá del cuidado ecológico para promover el equilibrio ético y económico en cada paso de la producción. Los viñedos de la finca, situados en las históricas contrade de Blandano (Viagrande) y Praino (Milo), están plantados exclusivamente con variedades de uva autóctonas: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante y Catarratto. Aquí perduran tradiciones agrícolas centenarias, conservadas en cultivos a pequeña escala y en la atención personalizada a cada cepa. Después de la visita a la bodega, seréis invitados a una cata panorámica en la terraza, donde las vistas se extienden desde la cima humeante del volcán hasta el mar Jónico. Aquí disfrutaréis de una cata guiada de tres vinos ecológicos DOC Etna de la línea deAetna —blanco, rosado y tinto—, cada uno de ellos una clara expresión de la tierra de la que procede. El blanco, elaborado con Carricante y Catarratto, es preciso y mineral, reflejando la altitud y los suelos de lava de Milo. El rosado, elaborado con Nerello Mascalese, ofrece frutos rojos brillantes y frescura salina. El tinto, una mezcla de Nerello Mascalese y Cappuccio, aporta estructura, tierra y elegancia en cada sorbo. No son solo vinos, son la voz del volcán. Para acompañar la cata, degustará pan tradicional local aderezado con aceite de oliva virgen extra elaborado en los olivares que rodean la finca. Se trata de un maridaje sencillo y auténtico que refleja el mismo cuidado y conexión con la tierra que caracteriza a los vinos. En este pequeño rincón del paraíso, el vino es más que un producto: es un legado que se renueva con cada añada.

Includes

Visita guiada a la bodega (bodega subterránea, antiguas herramientas de vinificación, barricas modernas) Cata de 3 vinos ecológicos Etna DOC (blanco, rosado, tinto) Pan tradicional del Etna con aceite de oliva de la finca Acceso a la terraza panorámica con vistas a los viñedos Paseo autoguiado por los viñedos

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