Castello di Maredolce

O Castelo de Maredolce encontra-se dentro do Parco della Favara. Este palácio, impropriamente chamado de castelo, foi construído em 1071 no estilo islâmico e fazia parte de um 'qasr', uma cidadela fortificada no Monte Grifone. Em tempos antigos, estava rodeado por um lago artificial. O parque em torno do palácio, onde Roger II costumava caçar, era um jardim com árvores cítricas e frutíferas, cursos de água e animais exóticos. A água, que é essencial para as plantas e um símbolo de purificação e renascimento, era o elemento central no jardim projetado como uma réplica do paraíso corânico

Ao longo dos séculos, o castelo foi transformado em uma fortaleza e em 1328 foi cedido aos monges da mansão teutónica, que o transformaram em um hospital.

No século dezessete, tornou-se propriedade de Francesco Agraz, Duque de Castelluccio, que o transformou em uma fazenda. Em 1992, a Região da Sicília adquiriu o edifício por expropriação.