12 Fontane

12 Fontane on Sisiliassa sijaitseva italialainen ravintola, jonka tarjonta perustuu valintaan ennalta määrättyjen maistelumenukokonaisuuksien ja yksittäisten annosten välillä. Ruokalista on jaettu Maa- ja meri -vaihtoehtoihin, mikä antaa ruokailukokemukselle selkeän rakenteen mutta sallii silti à la carte -tilaamisen. Ruokalista voi vaatia hieman perehtymistä etenkin ruokailijoilta, jotka pohtivat eri valmiiden vaihtoehtojen ja yksittäisten annosten välillä.

Ruoanlaittoon kuuluu italialaisia riisi- ja pastaruokia sekä liha-, kasvis- ja merenelävävaihtoehtoja. Ravintolaan yhdistettyjä annoksia ovat kanilla höystetty Carnaroli-riisi, risotto, tubetti-pasta, lammas sekä tomaattipohjaiset ruoat. Nämä esimerkit kertovat ruokalistasta, joka vaihtelee maalta saatavien raaka-aineiden ja kevyempien tuotteiden välillä sen sijaan, että keskittyisi yhteen annokseen tai kapeaan alueelliseen tyyliin. Tarkka valikoima voi muuttua, joten ajantasaiset vaihtoehdot kannattaa tarkistaa ruokalistasta.

Valmiit menut tarjoavat mahdollisuuden nauttia useita ruokalajeja suunniteltuna kokonaisuutena, kun taas à la carte -tilaaminen antaa ateriaan enemmän valinnanvapautta. Ravintola tarjoilee myös jälkiruokia ja viiniä, mukaan lukien talon valkoviinin. Siksi 12 Fontane sopii sekä ruokailijoille, jotka nauttivat ruokalistan tutkimisesta usean ruokalajin aterialla, että niille, jotka haluavat valita tietyt annokset.

Ravintolan korkea hintataso ja maistelumenut viittaavat ruokailutilaisuuteen, jonka suunnitteluun kannattaa varata aikaa etukäteen. Pöytävaraus on suositeltava etenkin silloin, kun toiveena on nauttia koko menukokonaisuus. Maa- tai merimenusta kiinnostuneet voivat myös pyytää annoksista selvityksen ennen tilaamista, sillä ruokalistan rakenne ei välttämättä avaudu heti. Yksittäisiä annoksia voi edelleen tilata, jos haluaa keskittyä suppeampaan ateriaan.

12 Fontane sopii pariskunnille, pienille ryhmille ja ruoasta kiinnostuneille matkailijoille, jotka etsivät italialaista ruokaa ja haluavat valita maistelumenun ja à la carte -annosten välillä. Ravintola sopii myös samassa seurueessa ruokaileville, joilla on erilaisia mieltymyksiä, sillä yksi voi valita valmiin menun ja toinen yksittäisiä annoksia. Pöytävaraus ja hieman aikaa ruokalistaan perehtymiseen auttavat saamaan ravintolan tarjonnasta kaiken irti.