Osteria 4 Archi
Sicilien
Kort fortalt
Osteria 4 Archi, beliggende i skråningerne af Mount Etna kan prale af tre hyggelige værelser møbleret i træ og beriget med tusind fantasifulde detaljer. De bruger udelukkende '0-KM-mad', rå lokale materialer der respekterer årstiderne, arbejder direkte med små producenter, hvilket sikrer sporbarheden af produkterne.
Det fantastiske personale tror på glæden ved ægte mad, naturlig, ren, men også 'rettet' imod godkendelsen af smag, massiv landbrug og genetiske manipulationer.
Fokus er på kraftige retter, maden fra bjergene - tænk aubergine caponata som en forret, hjemmelavet pasta med friske ceps, ris med græskar og røget bacon, lammekød fra ovnen med mosede ærter....Eller blot kildre dine smagsløg med en pizza med de friskeste ingredienser fra træovnen. Alle beriget med en ekstraordinær vinkælder, der inkluderer mere end 250 etiketter, herunder vinene fra Mount Etna og de bedste sicilianske vine.
Hav en behagelig aften - BUON APPETITO!
