I Cuochini - Antica Rosticceria Palermitana

I Cuochini öppnar för frukost, en kaffe och croissant, och - swooosh, här är palermitanerna på väg till jobbet. För ett snabbt mål runt lunchtid erbjuder de typisk palermiansk gatamat, små arancini (fyllda riskulor), panzerotti, munkar, salta bakverk, timbales, mjölknuggets, små smörgåsar med fritters (den berömda pane e panelle), och skräddarsydda grytor av ris, pasta och pajer.

När du passerar genom porten hamnar du i en lugn innergård, där du lämnar stadens kaos bakom dig.Du kommer in och börjar köa framför en naken disk. JagOm du bestämmer dig för att äta på plats äter du stående där du kan hitta en lucka, det finns ingen plats att sitta.

I Cuochini är inte en turistplats. Det är billigt och erbjuder smakrik mat. En rustik mignon är bättre än den andra.

Svårt att hitta, men din lunch kommer att förbli ett trevligt minne.