Ristorante Coria
Sicília
Os proprietários - Domenico Colonnetta no restaurante e o chef Francesco Patti na cozinha - propõem pratos tradicionais e sabores interpretados de uma forma moderna, sempre respeitando a sazonalidade dos produtos. Os pratos evocam a cozinha local, a sua composição demonstra um grande senso de gosto, estilo e cores.
Comece com uma caponata em torta de citrinos ou uma clássica parmiggiana, ou beterrabas com mousse de ricotta. Os pratos de peixe são simplesmente deliciosos, experimente o filé de peixe-espada com hortelã e erva-doce e uma salada de laranja, ou a salmonete com azeitonas pretas e migalhas de pão, ou o 'beccafico' com amêndoas, erva-doce crocante e molho de alface... os seus pratos de massa também são altamente recomendados, como 'paccheri' com creme de beringela, tomates, azeite, manjericão e queijo ricotta salgado. E para a sobremesa, você tem que experimentar oscanolis com ricotta, figos quentes e gelado de nougat ou o pudim quente com amêndoas, canela, gelado e molho de Marsala. A lista de vinhos é rica em rótulos regionais e nacionais.
