Noto: Farm to Fork in Sicily - Cooking Class in a Farm

Destaques

• Prepare pratos tradicionais sicilianos em uma fazenda regenerativa em funcionamento
• Aprenda receitas sazonais: de sobremesas a massa caseira ao estilo siciliano
• Compartilhe uma refeição íntima com agricultores que vivem e trabalham na terra

Descrição

Esta aula de culinária acontece em uma fazenda regenerativa na zona rural perto de Noto, em uma área natural protegida moldada por oliveiras, alfarrobeiras e paisagens mediterrâneas. Não é uma aula de culinária padrão, mas uma experiência imersiva enraizada na terra, na sazonalidade e na vida rural siciliana cotidiana. Após nos encontrarmos no ponto designado, chegaremos à Ilha das Três Fazendas de carro em apenas alguns minutos, passando pela zona rural circundante. Aqui, a experiência começa com os ingredientes, não com as receitas. Você caminhará pela fazenda junto com os anfitriões, descobrindo como a comida é moldada pela terra, pelas estações e pelas práticas agrícolas tradicionais. A aula de culinária segue uma filosofia que prioriza os ingredientes: o que cozinhamos depende do que a fazenda e os produtores vizinhos oferecem naquele momento. Usando ingredientes frescos e sazonais vindos diretamente de nossos jardins ou de pequenas fazendas vizinhas, você preparará pratos tradicionais sicilianos passo a passo. Preparações simples profundamente enraizadas na culinária caseira siciliana e difíceis de encontrar em outras partes da Itália. Esta é uma experiência culinária totalmente prática. Você irá preparar os pratos ativamente, aprenderá técnicas práticas e entenderá como a simplicidade, o equilíbrio e a sazonalidade estão no coração da culinária siciliana. Uma vez que o cozimento esteja completo, a experiência continua à mesa. A refeição é compartilhada em um ambiente íntimo e relaxante, onde a conversa e o tempo fluem naturalmente. Durante a refeição, você provará o azeite de oliva extra virgem prensado a frio da fazenda e vinhos produzidos na propriedade, como Nero d'Avola ou Inzolia, seguidos de limoncello caseiro. Os anfitriões vivem e trabalham na fazenda, combinando agricultura com hospitalidade há muitos anos. Isso cria uma atmosfera pessoal, informal e profundamente conectada à vida rural diária. Esta experiência é projetada para amantes da gastronomia, cozinheiros amadores e viajantes lentos que desejam entender a culinária siciliana além dos restaurantes, através da terra, dos ingredientes e das pessoas que os cultivam.

Inclui

Caminhada curta pelos campos com explicação
Degustação de produtos da fazenda
Aula de culinária, preparando receitas locais tradicionais de acordo com a estação
Vinho local
Sobremesa e digestivo caseiro

Cancelamento fácil

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