Ristorante Coria

Właściciele - Domenico Colonnetta w restauracji i szef kuchni Francesco Patti w kuchni - proponują tradycyjne dania i smaki interpretowane w nowoczesny sposób, zawsze z poszanowaniem sezonowości produktów. Dania przywołują lokalną kuchnię, ich kompozycja pokazuje wielkie wyczucie smaku, stylu i kolorów.

Zacznij od caponaty na cieście cytrusowym lub klasycznej parmiggiany, lub buraków z musem z ricotty. Dania rybne są po prostu pyszne, spróbuj fileta z amberjacka z miętą i koprem włoskim oraz sałatką pomarańczową, lub mułowca z czarnymi oliwkami i bułką tartą, lub 'beccafico' z migdałami, chrupiącym koprem i sosem sałatkowym... ich dania makaronowe również są mocno polecane, takie jak 'paccheri' z kremem z bakłażana, pomidorami, olejem, bazylią i soloną ricottą. A na deser musisz spróbować cannoli z ricottą, ciepłymi figami i lodami nugatowymi lub gorącym puddingiem z migdałami, cynamonem, lodami i sosem Marsala. Lista win jest bogata w regionalne i krajowe etykiety.