Castello di Maredolce

Slottet Maredolce ligger innenfor Parco della Favara. Dette palasset, feilaktig kalt slottet, ble bygget i 1071 i islamsk stil og var en del av en 'qasr,' en befestet borg på Monte Grifone. I tidligere tider var det omgitt av en kunstig innsjø. Parc rundt palasset, der Roger II pleide å jakte, var en hage med sitrus- og frukttrær, vannveier og eksotiske dyr. Vannet, som er essensielt for planter og et symbol på renselse og gjenfødelse, var det sentrale elementet i hagen designet som en replikk av det koranske paradiset.

Gjennom århundrene ble slottet forvandlet til en festning, og i 1328 ble det overgitt til munkene i det tyske huset, som gjorde det om til et sykehus.

I det syttende århundre ble det eiendom til Francesco Agraz, hertug av Castelluccio, som forvandlet det til en gård. I 1992 har Sicilia-regionen ervervet bygningen ved ekspropriering.