Ristorante Coria

Eierne - Domenico Colonnetta i restauranten og kokken Francesco Patti på kjøkkenet - foreslår tradisjonelle retter og smaker tolket på en moderne måte, alltid med respekt for sesongens produkter. Rettene fremkaller den lokale kjøkken, deres sammensetning viser en stor sans for smak, stil og farger.

Start med en caponata på sitruspai eller en klassisk parmiggiana, eller rødbeter med ricotta-mousse. Fiskerettinene er bare deilige, prøv amberjack-fileten med mynte og fennikel og en appelsinsalat, eller rød mullett med svarte oliven og brødsmuler, eller 'beccafico' med mandler, sprø fennikel og salatdressing...deres pastaretter kommer også med høye anbefalinger som 'paccheri' med auberginekrem, tomater, olje, basilikum og saltet ricottaost. Og til dessert må du prøve cannoli med ricotta, varme fiken og nougat-is eller den varme puddingen med mandler, kanel, iskrem og Marsala-saus. Vinlisten er rik på regionale og nasjonale etiketter.