Osteria 4 Archi
Sicilia
At a glance
Osteria 4 Archi, som ligger ved foten av Etna-fjellet har tre koselige rom møblert i tre og beriket av tusen fantasifulle detaljer. De bruker utelukkende '0-KM-mat', rå lokale materialer som respekterer årstidene, jobber direkte med småprodusenter, og sikrer produktenes sporbarhet.
Det fantastiske personalet tror på gleden av ekte mat, naturlig, ren, men også 'rett' mot godkjennelsen av smaker, massiv landbruk og genetiske manipulasjoner.
Fokuset er på kraftige retter, maten fra fjellene - tenk aubergine caponata som forrett, hjemmelaget pasta med ferske kantareller, ris med gresskar og røkt bacon, lam fra ovnen med moste erter....Eller bare pirre smaksløkene med en pizza med de ferskeste ingrediensene fra vedovnen. Alt beriket av et ekstraordinært vinkjeller som inkluderer mer enn 250 etiketter, inkludert vinene fra Etna-fjellet og de beste sicilianske vinene.
Ha en hyggelig kveld - BUON APPETITO!
