Osteria 4 Archi
Sicilië
Osteria 4 Archi, gelegen aan de hellingen van de etna heeft drie gezellige kamers die zijn ingericht met hout en verrijkt met duizend fantasierijke details. Ze gebruiken exclusief '0-KM-voedsel', rauwe lokale materialen die de seizoenen respecteren, werken rechtstreeks samen met kleine producenten en zorgen voor de traceerbaarheid van de producten.
Het geweldige personeel gelooft in het genot van echt voedsel, natuurlijk, schoon maar ook 'juist' tegen de goedkeuring van smaken, grootschalige landbouw en genetische manipulaties.
De focus ligt op stevige gerechten, het voedsel van de bergen - denk aan aubergine caponata als voorgerecht, zelfgemaakte pasta met verse ceps, rijst met pompoen en gerookt spek, lamsvlees uit de oven met gestampte erwten....Of prikkel eenvoudig je smaakpapillen met een pizza met de frischste ingrediënten uit de houtoven. Allemaal verrijkt door een buitengewone wijnkelder die meer dan 250 etiketten omvat, inclusief de wijnen van de etna en de beste Siciliaanse wijnen.
Heb een plezierige avond - BUON APPETITO!
