ASSUD Morsi & Sorsi
Sicilië
In één oogopslag
ASSUD is een project dat zich richt op het verbeteren van het voedsel en de wijn van Zuid-Italië door de lokale culinaire identiteit te bevorderen.
ASSUD biedt een nieuwe manier van eten en drinken aan. De kwaliteitsvoeding is die welke afkomstig is van producten die zijn geteeld en/of gecreëerd zonder het gebruik van chemische toevoegingen of conserveermiddelen van niet-natuurlijke oorsprong, met respect voor het milieu en de agrarische tradities en productieve grondgebied.
We gingen naar ASSUD Morsi & Sorsi omdat het eerste item op de menukaart de vis couscous was, die ik altijd al wilde proberen in het gebied waar het het beste is in Sicilië. Het kleine restaurant is informeel, rustiek en aangenaam. Zodra je gaat zitten, brengen ze je een kan met water met een label dat aangeeft dat water een gemeenschappelijk goed is en dat het gratis is.
Eenmaal geproefd van de heerlijke gerechten wil je steeds weer terugkomen.
