Highlights
- Sicilian Food Lovers werd opgericht in 2012 en biedt de beste Siciliaanse kookervaringen
- De praktische kookworkshop. Bereid een volledig traditioneel Siciliaans streetfood
- Maak arancini en cannoli helemaal zelf en geniet van je heerlijke creatie
- De locatie Villa Palamara is een historisch herenhuis en voormalig 15e-eeuws klooster
- Schitterend uitzicht op de Middellandse Zee
Description
De ervaring combineert handmatig koken, traditie en gezelligheid, en eindigt met het proeven van je eigen arancini, het vullen van cannoli-schelpen en het samen genieten van Siciliaanse wijn, in een ontspannen en gastvrije sfeer met uitzicht op de Middellandse Zee.
Wat je gaat doen
Je bereidt stap voor stap met de chef-kok een volledige maaltijd van vier gangen, in zeven bereidingen: ricottacrème bereiden, panelle maken, arancini vullen, aubergines bakken, zoetzure uien koken, salade samenstellen en aan het einde cannoli-schelpen maken. De focus ligt op ingrediënten en technieken die je thuis kunt nabootsen, met duidelijke uitleg en tijd om vragen te stellen.
Voorbeeldmenu
• Kikkererwtenpanelle
• Arancini in verschillende varianten
• Auberginecaponata
• Sinaasappel- en venkelsalade
• Siciliaanse cannoli met verse ricotta
Dieetwensen
Laat ons van tevoren weten of je dieetwensen, intoleranties of allergieën hebt. Indien mogelijk kunnen we het menu aanpassen voor vegetarische, veganistische, glutenvrije of lactosevrije gasten.
Wat zit er in
Alle ingrediënten en apparatuur, aperitief met Siciliaanse mousserende wijn en hapjes. Bij de maaltijd hoort een selectie Siciliaanse witte en/of rode wijnen die ik persoonlijk voor je heb uitgekozen. Mijn gastvrijheid zorgt ervoor dat er de hele dag water, sap en Italiaanse koffie beschikbaar zijn. Plus een pdf-kookboek, zodat je de recepten thuis kunt maken. Met jouw toestemming kunnen foto's van de dag worden gedeeld op onze sociale media.
Over je chef
Antonio Sireci is een chef-kok en sommelier met internationale ervaring. Hij deelt familietradities, lokale verhalen en praktische technieken die de Siciliaanse keuken voor iedereen toegankelijk maken.
Zijn passie voor koken begon aan de keukentafel, waar hij zijn moeder en oma hielp en naar hen keek. Hij verfijnde zijn kookkunsten vervolgens bij Maestro Salvatore Cascino (geboren in 1929), een van de grote traditionele Siciliaanse chef-koks van zijn tijd. Hij heeft op Sicilië en in het buitenland gewerkt, waaronder in de VS en Duitsland. In 2012 richtte hij Sicilian Food Lovers op om, door middel van praktische ervaringen, echte Siciliaanse huisgemaakte gerechten te delen in een intieme setting.
Includes
Praktische streetfood-kookworkshop om zeven voorbereidingen te maken voor een traditionele Siciliaanse viergangsmaaltijd
Arancini, Cannoli-schelpen en andere gerechten, helemaal zelfgemaakt door de deelnemers
Neem een pauze met een aperitief met enkele gerechten bereid door de chef-kok, vergezeld van een Siciliaanse mousserende wijn van hoge kwaliteit
Proeverij van de maaltijd bereid door de deelnemers, geserveerd met Siciliaanse wijnen
We gebruiken verse en lokale ingrediënten voor alle bereidingen
Water, sap, koffie en andere drankjes zijn tijdens de hele cursus beschikbaar
Gezellige sfeer in een historische Siciliaanse villa met uitzicht op de Middellandse Zee
We maken foto's tijdens de cursus (met toestemming van de deelnemers) om te delen op onze socialemediakanalen
Receptenboek in pdf-formaat, verzonden naar deelnemers na de ervaring
Menu-opties op maat voor vegetariërs, mensen met coeliakie en mensen met een lactose-intolerantie
Excludes
Vervoer van en naar de locatie (Villa Palamara)
Extra alcoholische dranken, naast de wijnen die bij de maaltijd zijn inbegrepen
Ingrediënten of specifieke verzoeken die niet in het vaste menu zijn opgenomen en niet vooraf zijn afgesproken
Persoonlijke uitgaven, zoals souvenirs of extra's die tijdens de cursus zijn gekocht
Verzoeken voor privé- of aangepaste lessen die niet eerder zijn geregeld
Fotografiediensten (inclusief professionele), behalve souvenirfoto's die op onze socialemediakanalen worden gepubliceerd
Alles wat niet expliciet bij de prijs is inbegrepen
Easy cancellation
Annuleer tot 24 uur van tevoren en krijg een volledige terugbetaling
