Highlights
- Iconisch Siciliaans trio: leer de geheimen van focaccia, arancina en cannolo
- Premium grondstoffen: we gebruiken alleen oude granen en verse ricotta
- Exclusieve sfeer: een kleine groep om je authentieke aandacht te garanderen
- Proeverij: geniet van je creaties in combinatie met heerlijke lokale wijnen.
Description
De ervaring begint met een warm welkom, waar je kennis maakt met de duizendjarige geschiedenis van oude Siciliaanse granen en de selectie van seizoensgebonden grondstoffen. Onder deskundige begeleiding van een lokale professional ga je letterlijk aan de slag om de traditionele focaccia tot leven te brengen: je leert de geheimen van natuurlijk rijzen en handmatig kneden om een zacht en geurig deeg te verkrijgen.
De reis gaat verder met het hoogtepunt van de rotisserie: de arancina. Je leert hoe je de rijst met de traditionele techniek vormt, de vulling in een perfect hart omsluit en die knapperige panade krijgt die het wereldwijd beroemd maakt. Tot slot gaan we naar de banketbakkerij met de Siciliaanse cannolo, waar je leert hoe je de krokante wafel vult met een zijdezachte schapenricottacrème en deze garneert met pistachenoten of gekonfijte sinaasappelschil.
De activiteit eindigt met een gezellige proeverij waar je kunt proeven wat je hebt gemaakt en je culinaire succes kunt vieren met een glas lokale DOC-wijn. Het is niet alleen een kookcursus, maar een totale onderdompeling in de ritmes en geuren van het meest authentieke Sicilië, die je mee naar huis neemt dankzij het exclusieve receptenboek dat bij de ervaring is inbegrepen.
Includes
Een eigen, volledig uitgeruste werkplek
Alle verse en biologische ingrediënten die nodig zijn voor de bereiding
Praktische les over het bakken van focaccia met oude granen
Technische workshop voor het maken en frituren van Siciliaanse arancina
Diner met de specialiteiten die tijdens de les zijn gemaakt
Proeverij van geselecteerde lokale DOC-wijnen en frisdranken
Professioneel keukenschort
Easy cancellation
Annuleer tot 24 uur van tevoren en krijg een volledige terugbetaling
