Highlights
- Begin met een traditioneel Siciliaans koffieritueel voordat je het eiland gaat verkennen.
- Geniet van de gouden arancini van de oudste bakkerij en van de beste sandwich van je leven.
- Verken de historische wijken van Giudecca en de straten van het eiland
- Ontmoet Francesco op de levendige markt voor ambachtelijke kazen en pistachesalami.
- Eet verse mozzarella van dezelfde dag terwijl je in de schaduw staat, net als een echte local.
Description
Welkom bij de ultieme culinaire reis door Ortigia, het oude hart van Siracusa.
Mijn naam is Dario en ik ben je gastheer/-vrouw. Bij mij eet je niet alleen; je ervaart het eiland als een echte local en ontdekt de authentieke plekken waar onze gemeenschap daadwerkelijk samenkomt. Samen genieten we van zeven verschillende proeverijen die het verhaal van mijn thuis vertellen.
Onze wandeling begint met een echt lokaal ritueel: een sterke traditionele espresso of een romige 'opakoffie'. Zodra we energie hebben opgedaan, bezoeken we de oudste bakkerij van de stad om te proeven van wat de lokale bevolking trots de beste arancini van Sicilië noemt, en ontdekken we de familietradities achter dit iconische streetfood.
Vervolgens duiken we in de levendige sfeer van de lokale markt. Hier ontmoeten we mijn vriend Francesco om Capuliato (pesto van zongedroogde tomaten), pistachesalami, gebakken ricotta en seizoenskazen te proeven. Elk product hier heeft zijn eigen persoonlijke verhaal.
Terwijl we door de prachtige, smalle steegjes dwalen, is het tijd voor de beste sandwich van je leven. Gemaakt met vers brood en mozzarella van dezelfde dag, gemaakt door een plaatselijke kaasmakersfamilie die ik beschouw als mijn 'familie van het hart'. We eten het staand, in de schaduw, precies zoals het gegeten moet worden.
Om onze zoetekauw te stillen, genieten we van traditionele amandellekkernijen en pistachecrème, handgemaakt volgens eeuwenoude recepten. Afhankelijk van het seizoen deel ik ook enkele van de meest waardevolle geschenken van het land van Sicilië met je, zoals de zoetste kerstomaatjes of verse vijgcactussen.
Ten slotte sluiten we onze wandeling af met een verfrissende granita gemaakt met seizoensfruit (mijn absolute persoonlijke favoriet is moerbei!).
Kom met een lege maag! Dit is een wandeling met een lokale vriend die de ware ziel van zijn stad wil delen.
Let op: de proeverijen kunnen licht variëren op basis van het seizoen om de meest verse ingrediënten te garanderen. De porties zijn royaal genoeg om een volledige maaltijd te vervangen.
Includes
Wandeltour in Ortigia
Wandeltour door de Joodse wijk
Lokale gids
7 proeverijen van street food
Water
Excludes
Alcoholische dranken
Easy cancellation
Annuleer tot 24 uur van tevoren en krijg een volledige terugbetaling
