Raguse : atelier de fermentation avec déjeuner et dégustation

Highlights

• Découvrez les techniques de fermentation lors d'un atelier pratique
• Découvrez les raisons scientifiques qui expliquent la lacto-fermentation, le koji et plus encore
• Créez votre propre bocal de fermentation à emporter chez vous et continuez à développer vos créations
• Profitez d'une dégustation guidée de produits fermentés faits maison et de fromages locaux
• Recevez un livret de recettes et des rafraîchissements pour une expérience encore meilleure

Description

Participez à un atelier pratique de fermentation et apprenez-en plus sur l'une des techniques culinaires les plus anciennes de l'humanité. Découvrez comment des ingrédients simples sont transformés en aliments complexes, nutritifs et pleins de caractère. Explorez la science qui se cache derrière la lacto-fermentation, les vinaigres naturels, le koji, le beurre de culture et les boissons fermentées, tout en découvrant comment ces techniques influencent la gastronomie moderne. Préparez plusieurs ferments de saison à partir de produits locaux. Créez votre propre bocal de fermentation pour continuer à développer vos produits à la maison. En cours de route, profitez d'une dégustation guidée de produits fermentés faits maison, de légumes en conserve, de levain frais, de fromages locaux et d'en-cas de saison, tout en découvrant comment la fermentation façonne les saveurs.

Includes

Cours pratique de fermentation Votre propre bocal de fermentation à emporter chez vous Dégustation guidée Livret de recettes Rafraîchissements

Important Information

• Veuillez noter que nous avons un teckel sur place : il est très sympathique et aime tout le monde !

Easy cancellation

Annulation jusqu’à 24 heures à l’avance pour un remboursement intégral