Highlights
- Tris iconique sicilien : apprenez les secrets de la focaccia, de l'arancina et du cannolo
- Matières premières premium : nous n'utilisons que des blés anciens et de la ricotta fraîche
- Atmosphère exclusive : un petit groupe pour vous garantir une attention authentique
- Dégustation : savourez vos créations accompagnées de vins fins du terroir.
Description
L'expérience débute par un accueil chaleureux, où vous serez initié à l'histoire millénaire des blés anciens siciliens et à la sélection des matières premières saisonnières. Sous la direction experte d'un professionnel local, vous mettrez littéralement la main à la pâte pour donner vie à la focaccia traditionnelle : vous apprendrez les secrets du levain naturel et du travail manuel pour obtenir une pâte moelleuse et parfumée.
Le voyage se poursuit avec le point fort de la rôtisserie : l'arancina. Vous découvrirez comment façonner le riz selon la technique traditionnelle, en enfermant l’assaisonnement dans un cœur parfait et en obtenant cette panure croustillante qui la rend célèbre dans le monde entier. Enfin, nous passerons à la pâtisserie avec le cannolo sicilien, en apprenant à garnir la gaufrette croquante d'une crème de ricotta de brebis soyeuse, en la garnissant de pistaches ou d'écorces d'orange confites.
L'activité se termine par une dégustation conviviale où vous pourrez goûter ce que vous avez créé, en célébrant votre succès culinaire avec un verre de vin local AOC. Il ne s'agira pas seulement d'un cours de cuisine, mais d'une immersion totale dans les rythmes et les parfums de la Sicile la plus authentique, que vous ramènerez chez vous grâce au livre de recettes exclusif inclus dans l'expérience.
Includes
Poste de travail réservé et entièrement équipé
Tous les ingrédients frais et biologiques nécessaires aux préparations
Leçon pratique sur la préparation des fougasses avec des grains anciens
Atelier technique de manipulation et de friture de l'arancina sicilienne
Dîner composé des spécialités préparées pendant le cours
Dégustation de vins locaux AOC sélectionnés et de boissons non alcoolisées
Tablier de cuisine professionnel
Easy cancellation
Annulation jusqu’à 24 heures à l’avance pour un remboursement intégral
