Highlights
- Aloita perinteisellä sisilialaisella kahvirituaalilla, ennen kuin tutustut saareen.
- Maistele vanhimman leipomon kullanruskeita arancineja ja elämäsi parasta voileipää.
- Tutustu Giudeccan historiallisiin naapurustoihin ja saaren katuihin
- Tapaa Francesco eloisalla torilla, josta löydät artesaanijuustoja ja pistaasipähkinäsalamia.
- Syö tuoretta, samana päivänä valmistettua mozzarellaa seisomalla varjossa, kuten todellinen paikallinen.
Description
Tervetuloa upealle kulinaariselle matkalle Ortigian, Siracusan muinaisen sydämen, halki.
Nimeni on Dario, ja olen isäntänne. Minun kanssani et ainoastaan syö, vaan koet saaren aidon paikallisen tavoin ja löydät aidot paikat, joissa yhteisömme todella kokoontuu. Nautimme yhdessä seitsemästä erilaisesta maistajaisesta, jotka kertovat kotini tarinan.
Kierroksemme alkaa aidolla paikallisella rituaalilla: vahvalla perinteisellä espressolla tai kermaisella 'isoisän kahvilla'. Kun olemme saaneet energiaa, vierailemme kaupungin vanhimmassa leipomossa maistellaksemme sitä, mitä paikalliset kutsuvat ylpeinä Sisilian parhaiksi arancineiksi, ja tutustuaksemme tämän ikonisen katukeittiön taustalla oleviin perheperinteisiin.
Seuraavaksi sukellamme paikallisen torin vilkkaaseen tunnelmaan. Tapaamme siellä ystäväni Francescon ja maistamme capuliatoa (aurinkokuivattua tomaattipestoa), pistaasisalamia, paistettua ricottaa ja kausijuustoja. Jokaisella täällä myytävällä tuotteella on oma tarinansa.
Kun kuljemme upeiden kapeiden kujien halki, on elämäsi parhaan voileivän aika. Se valmistetaan tuoreesta leivästä ja samana päivänä valmistetusta mozzarellasta, jonka on tehnyt paikallinen juustonvalmistajaperhe, jota pidän 'sydämeni perheenä'. Syömme sen seisten varjossa, juuri niin kuin se on tarkoitettu syötäväksi.
Makean ystävien iloksi nautimme perinteisiä mantelimakeisia ja pistaasikreemiä, jotka on valmistettu käsin muinaisten reseptien mukaan. Vuodenajasta riippuen jaan kanssasi myös joitakin Sisilian maan arvokkaimpia lahjoja, kuten makeimpia kirsikkatomatteja tai tuoreita viikunoita.
Lopuksi päätämme kävelymme virkistävällä granitalla, joka on valmistettu kauden hedelmistä (minun ehdoton suosikkini on mulperi!).
Tule nälkäisenä! Tämä on kävelyretki paikallisen ystävän kanssa, joka haluaa jakaa kaupunkinsa todellisen sielun.
Huomioithan, että maistajaiset voivat vaihdella hieman vuodenajan mukaan, jotta voidaan taata tuoreimmat ainesosat. Annokset ovat riittävän runsaita korvaamaan yhden aterian.
Includes
Kävelykierros Ortigia
Kävelykierros juutalaiskorttelissa
Paikallinen opas
7 katuruokamaistiaista
Vesi
Excludes
Alkoholijuomat
Easy cancellation
Peruuta viimeistään 24 tuntia etukäteen ja saat täyden hyvityksen
