Ristorante Coria
Sicilia
De un vistazo
Los propietarios - Domenico Colonnetta en el restaurante y el chef Francesco Patti en la cocina - proponen platos y sabores tradicionales interpretados de manera moderna, siempre respetando la estacionalidad de los productos. Los platos evocan la cocina local, su composición muestra un gran sentido del gusto, estilo y colores.
Comienza con una caponata sobre tarta de cítricos o una clásica parmiggiana, o remolachas con mousse de ricotta. Los platos de pescado son simplemente deliciosos, prueba el filete de pez dorado con menta y hinojo y ensalada de naranja, o el salmonete con aceitunas negras y pan rallado, o el 'beccafico' con almendras, hinojo crujiente y salsa de lechuga... sus platos de pasta también están muy recomendados, como los 'paccheri' con crema de berenjenas, tomates, aceite, albahaca y ricotta salada. Y para el postre, debes probar el cannoli con ricotta, higos calientes y helado de turrón o el pudín caliente con almendras, canela, helado y salsa de Marsala. La lista de vinos es rica en etiquetas regionales y nacionales.
