ASSUD Morsi & Sorsi

ASSUD er et projekt, der sigter mod at forbedre mad og vin i det sydlige Italien ved at promovere den lokale kulinariske identitet.

ASSUD foreslår en ny måde at spise og drikke på. De kvalitetsfødevarer, der er tale om, er dem, der stammer fra produkter, der er dyrket og/eller fremstillet uden brug af kemiske tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler af ikke-naturlig oprindelse, hvilket respekterer miljøet samt landbrugstraditioner og det produktive område.
Vi besøgte ASSUD Morsi & Sorsi, fordi den første ret, der var angivet på menuen, var fiske couscous, som jeg altid har ønsket at prøve i det område, hvor det er bedst i Sicilien. Den lille restaurant er uformel, rustik og behagelig. Så snart du sætter dig ned, bringer de dig en kande vand med et mærke, der siger, at vand er et fælles gode, og at det er gratis.
Når du har smagt de lækre retter, vil du ønske at komme tilbage igen og igen.